做法一
(資料圖片僅供參考)
食材：雞翅中，鹽，蒜，料酒，生抽，姜，黑胡椒粉
制作步驟:
原料備用。取一只碗，倒入適量的生抽、鹽、生姜末、黑胡椒粉、香葉(捏碎)料酒做成腌肉料。雞翅中反面切幾個(gè)小口(容易入味)放入腌肉料內(nèi)，腌一小時(shí)，大蒜去皮，洗凈后切末。取植物油鍋，下入腌好的雞翅中，倒入適量的白糖，煎到上色。倒入適量的生抽，炒均勻，倒入蒜末，炒香，加入適量的水，燜煮入味，雞翅中熟后，入少量的鹽收汁即可。
做法二
食材：雞翅18只左右、蒜米50克左右、蒜香粉15克、吉士粉15克、鹽1.5勺、味精1.5勺、雞精1.5勺。
腌制方法：
雞翅洗凈瀝干待用也可以在雞翅上打花刀。 蒜米做成蒜泥或蒜汁與蒜香粉、吉士粉、鹽、www.nfysw.com味精和雞精混合均勻即成腌汁。把雞翅與腌汁拌勻冷藏腌制6小時(shí)左右即可充分入味。等雞翅腌制入味后還要準(zhǔn)備一些糊給雞翅上漿：
原料：蒜香粉10克吉士粉10克糯米粉50克栗粉15克澄面10克雞蛋1個(gè)。
做法：將蒜香粉、吉士粉、糯米粉、栗粉和澄面混合均勻打入1只雞蛋調(diào)勻即成如果太干就添加適量蒜汁。
最后把腌好的雞翅掛上漿入油鍋炸熟即成好吃的蒜香雞翅。
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