(相關(guān)資料圖)
主料:
豆腐500克
大雞腿1個(gè) 粉條少許 鹽3食勺 香其辣醬1袋 八角1個(gè) 姜2片 蔥白1根 青椒半 個(gè)大棗2個(gè) 胡蘿卜少許
做法:
1 雞腿的選擇：雞皮顏色微黃，有光澤，肉的顏色純正，切塊。大勺把水燒開，把雞腿燙下，沒有血色撈出備用
2 大勺放油加熱，先放雞腿翻抄一會(huì)兒，小心油蹦到臉上！待雞腿的皮微黃，加香其辣醬半袋翻炒，放豆腐翻炒下，然后加水，放調(diào)料。青椒留下，出鍋時(shí)放
3 鍋燒開，把粉條洗干凈放鍋里，（也可以先把粉條用熱水燙一會(huì)）水抹過(guò)食材最好，水多了不好吃，水少干鍋，中火。注意：粉條容易粘鍋底，隨時(shí)看看，翻動(dòng)下鍋底
4 雞腿，豆腐都熟的快，燉的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，是為了豆腐吸食雞腿的味道。湯只剩半碗（吃飯的碗）就可以了，放青椒翻動(dòng)下，然后出鍋
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