魚肉中含有大量的礦物質(zhì)和微量元素，對人體有很大的益處。魚肉中的蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)人體的抵抗力和免疫力，對預(yù)防心腦血管疾病有好處，并且經(jīng)常食用魚肉可以促進(jìn)骨骼發(fā)育，預(yù)防骨質(zhì)疏松，魚肉中的不飽和脂肪酸，具有較好的對抗動(dòng)脈硬化的作用，吃多吃魚還可以增加身體的抵抗力和免疫力。都說小孩想要智力發(fā)育得好，可以多吃魚，其實(shí)魚中都很多營養(yǎng)物質(zhì)都可以促進(jìn)孩子智力發(fā)育，正在長身體的孩子們可以多食用一些魚類。
不過很多人燉出來的魚又腥又難吃，這是因?yàn)槭裁茨?？這是因?yàn)槟銦豸~的時(shí)候放了這3種食材，才導(dǎo)致魚肉變腥，下次還是別放了。
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花椒
很多小伙伴燉魚的時(shí)候，擔(dān)心魚肉會(huì)比較腥，所以會(huì)選擇燉魚的時(shí)候放入一點(diǎn)花椒?；ń房梢匀バ?，不過最好是用來制作一些家禽類，這樣既可以讓家禽類的肉質(zhì)鮮美沒有腥味，并且花椒的味道也會(huì)淡化很多。但是花椒中含有的大量礦物質(zhì)，也會(huì)損傷魚肉的鮮美和魚肉的營養(yǎng)價(jià)值，用花椒燉出來的魚營養(yǎng)成分會(huì)流失不少。
不過用花椒來燉魚的話，花椒的味道會(huì)掩蓋住魚肉本身的鮮味兒，并且花椒的味道比較重，會(huì)影響魚肉的整體口感和味道。所以大家燉魚的時(shí)候還是不要放入花椒，想要去掉魚肉中的腥味，可以使用一些姜片就可以了。
大蒜
燉魚的時(shí)候，有不少小伙伴會(huì)在燉魚的時(shí)候放入大蒜，用大蒜的味道去掉魚肉的腥味，但是大蒜的味道比較濃郁，直接將魚肉的鮮香掩蓋住了。燉魚的時(shí)候使用一些料酒或者姜片，就可以去掉魚肉中的腥味。
大蒜的味道比較濃郁，燉魚的時(shí)候不建議使用大蒜。
八角
一般只要是帶有腥味的肉類，大家都會(huì)想到使用一些八角來去掉其中的腥味，不過燉魚的時(shí)候還是不要加入八角，因?yàn)?strong>八角放在魚肉中燉完之后，魚肉會(huì)變得比較黑，而且燉出來的魚會(huì)有一些怪味道。
八角不僅會(huì)將魚肉變黑，而且還會(huì)去腥的效果也并不大，所以燉魚的時(shí)候還是避免使用八角。而且八角會(huì)導(dǎo)致魚肉發(fā)柴或者或者發(fā)苦，小伙伴們要記住避免使用八角。
大家燉魚的時(shí)候會(huì)不會(huì)放入大蒜、花椒、八角等材料，燉出來的魚是不是又腥又難吃呢？建議大家燉煮魚的時(shí)候，將魚內(nèi)臟清洗去除清洗干凈之后，用料酒和姜片腌制一下，腥味就會(huì)去掉不少。
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