古代人喝酒是什么酒
古代人喝的酒是黃酒。黃酒(Huangjiu)是世界上最古老的酒類(lèi)之一，酵母曲種質(zhì)量決定酒質(zhì)。源于中國(guó)，且唯中國(guó)有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。黃酒南方以糯米、北方以黍米、粟及糯米(北方稱江米)為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。
黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有數(shù)種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽(yù)為“液體蛋糕”。
古代人為什么說(shuō)吃酒不說(shuō)喝酒
從古代到現(xiàn)代幾千年文化傳統(tǒng)，經(jīng)過(guò)歷朝歷代演變，時(shí)代的變革，一些古代人遺留的風(fēng)土人情，以及古代民間一些工藝被廢棄，被現(xiàn)代先進(jìn)的版本所替代。
為什么古人把現(xiàn)代人說(shuō)喝酒，說(shuō)為“吃酒”，原因是現(xiàn)代與古代釀酒是不一樣的。
古代釀酒不是象現(xiàn)代烝餾技術(shù)釀酒，
古代釀酒靠糧食人工發(fā)酵釀酒，所以說(shuō)古代，現(xiàn)代釀酒是有著本質(zhì)上的區(qū)別。
古代酒里邊有糧食殘留，要篩酒，因?yàn)榫评镞呌屑Z食的雜質(zhì)殘?jiān)?/p>
所以叫“吃酒”
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