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古代人喝酒是什么酒?古代人為什么說吃酒不說喝酒?

2023-02-23 15:53:01 來源:大西洋網(wǎng)

古代人喝酒是什么酒

古代人喝的酒是黃酒。黃酒(Huangjiu)是世界上最古老的酒類之一,酵母曲種質量決定酒質。源于中國,且唯中國有之,與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。黃酒南方以糯米、北方以黍米、粟及糯米(北方稱江米)為原料,一般酒精含量為14%—20%,屬于低度釀造酒。

黃酒含有豐富的營養(yǎng),含有21種氨基酸,其中包括有數(shù)種未知氨基酸,而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備,故被譽為“液體蛋糕”。

古代人為什么說吃酒不說喝酒

從古代到現(xiàn)代幾千年文化傳統(tǒng),經(jīng)過歷朝歷代演變,時代的變革,一些古代人遺留的風土人情,以及古代民間一些工藝被廢棄,被現(xiàn)代先進的版本所替代。

為什么古人把現(xiàn)代人說喝酒,說為“吃酒”,原因是現(xiàn)代與古代釀酒是不一樣的。

古代釀酒不是象現(xiàn)代烝餾技術釀酒,

古代釀酒靠糧食人工發(fā)酵釀酒,所以說古代,現(xiàn)代釀酒是有著本質上的區(qū)別。

古代酒里邊有糧食殘留,要篩酒,因為酒里邊有糧食的雜質殘渣。

所以叫“吃酒”

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