今年是荔枝豐產(chǎn)大年。自6月份荔枝大面積上市以來，有關(guān)荔枝價格“大跳水”的消息時有傳出，有人歡呼“荔枝自由”要實現(xiàn)了，更有人擔(dān)心農(nóng)戶收益受損。
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荔枝市場情況究竟如何？廣東荔枝產(chǎn)量約占全國的一半，近日記者走訪東莞、茂名等地市場、果園、采購企業(yè)及農(nóng)業(yè)部門發(fā)現(xiàn)，雖然對荔枝價格“大跳水”的擔(dān)憂有些多慮，但如何在荔枝大年有效應(yīng)對價格波動、讓荔農(nóng)豐產(chǎn)又增收，確實是一道考題。
價格有變 好果暢銷
荔枝價格降了嗎？確實有。近日，記者在水果店較為密集的東莞市金樹路看到，本地產(chǎn)的桂味荔枝每斤9.9元、糯米糍每斤16.8元，而新鮮度欠佳的荔枝則低至每斤3.3元?！拔覀兪枪麍@直銷，去年桂味荔枝每斤賣14元、糯米糍每斤賣18元，今年豐收就賣得便宜些?！碑?dāng)?shù)氐摹肮壬彼赇N售人員告訴記者。
“大跳水”的情況是否存在？多地果園、采購企業(yè)表示并沒有聽說。走進東莞大朗鎮(zhèn)明爾朗農(nóng)場，工人們正忙著將鮮紅的荔枝剪枝裝箱。“今年果場比去年增產(chǎn)20%，我們已銷售6萬斤荔枝，90%已經(jīng)銷完，主要是糯米糍和桂味兩個品種，平均價格約為25元/斤?！鞭r(nóng)場總經(jīng)理韓委明說。在荔枝主要產(chǎn)區(qū)茂名高州市，荔枝電商豐盛食品有限公司總經(jīng)理何達為表示，并未感受到今年荔枝市場有“暴跌”跡象?！拔覀冋钬浽茨兀瑑r格高到我們一直不敢加工荔枝干。2021年荔枝季中期就開始加工了，今年到尾期才敢加工?！?/p>
事實上，好品種、高品質(zhì)的荔枝不僅沒降價，還十分緊俏。東莞市樟木頭鎮(zhèn)是廣東省主推的十大荔枝優(yōu)質(zhì)品種觀音綠的主產(chǎn)區(qū)，樟木頭鎮(zhèn)嶺南荔園總經(jīng)理王敏康介紹，今年荔園已銷售觀音綠約3萬斤，平均價格達80元/斤，八成以上都已售完。東莞桂冠荔枝專業(yè)合作社社長、廣東省荔枝工匠黃志強近日也在朋友圈為其培育的高端荔枝預(yù)售“喊話”：“新品種26日上市，定價760元一斤，限量供應(yīng)，要買的顧客趕緊下單?！?/p>
“大跳水”的說法從何而來？又如何解釋價格上的反差？“對荔枝價格要理性看待，所謂‘跳水價’只是小范圍、階段性的狀況?！睎|莞市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長盧達明告訴記者，今年廣東茂名、湛江等大產(chǎn)區(qū)都是豐產(chǎn)大年，東莞產(chǎn)區(qū)雖為中年份，但產(chǎn)量也有所增長，由于荔枝大量上市集中在一兩周內(nèi)，給銷售帶來很大考驗。雨水是荔枝的“天敵”，端午節(jié)前廣東“龍舟水”連下幾天，一些果農(nóng)怕荔枝在樹上爆果，同時也擔(dān)心節(jié)后滯銷，再加上陰雨天導(dǎo)致休閑采摘客流下降，幾方面因素疊加，造成少數(shù)種植戶心理波動，低價拋售荔枝。而隨著端午節(jié)后天氣轉(zhuǎn)晴，價格已經(jīng)回升。
此外，高端荔枝的價格走高也符合市場規(guī)律。盧達明介紹，東莞荔枝價格波動主要集中在桂味、糯米糍兩個產(chǎn)量大的大眾品種。而高端荔枝品種本身產(chǎn)量不大，隨著高端消費人群對東莞品牌荔枝的認可，一些品種在大城市高端商超供不應(yīng)求，早被預(yù)訂一空。如東莞冰荔今年產(chǎn)量僅約1萬斤，特級冰荔在高端百貨中可賣到760元一斤。
應(yīng)對波動 破解“卡點”
據(jù)了解，荔枝種植戶對于價格信息敏感，“跳水價”也好，“天價荔枝”也好，極端價格的信息往往影響荔農(nóng)的信心和產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展?！啊堉鬯芗瘯r，聽說有果農(nóng)以2.8元的低價拋售好荔枝，我們非常痛心。消費者當(dāng)然希望物美價廉，但今年享受了荔農(nóng)虧本的‘荔枝自由’，明年產(chǎn)量可能會降低，哪還有‘自由’？所以保持荔枝價格平穩(wěn)至關(guān)重要?！北R達明說。
今年荔枝季，從廣東農(nóng)業(yè)、科技等部門到荔枝流通、加工各領(lǐng)域的龍頭企業(yè)都積極作為，針對荔枝走向市場、走上餐桌各環(huán)節(jié)的“卡點”發(fā)力，挺荔枝價格、穩(wěn)荔農(nóng)信心。
惡劣天氣是導(dǎo)致荔枝價格劇烈波動的一大因素，廣東多地通過創(chuàng)新農(nóng)業(yè)保險為荔農(nóng)保駕護航。如東莞市開發(fā)的特色創(chuàng)新荔枝氣象指數(shù)險，便在“龍舟水”期間有效減少了許多荔農(nóng)的損失。“荔枝氣象險保障高、賠付簡單，很受荔農(nóng)歡迎。只要強降水、大風(fēng)等氣象指數(shù)達到一定條件，不用核實荔農(nóng)實際上有沒有損失，便能觸發(fā)每畝5000元的賠付，去年推出后，已為10.3萬畝荔枝提供了保障，保障金額達3億元。今年很多農(nóng)戶早早便打來電話咨詢政府補貼投保事宜。”東莞市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局計劃財務(wù)科負責(zé)人莫玲英說。
荔枝“一日色變，二日香變”的特點，使得采摘、儲存、運輸各環(huán)節(jié)保鮮能力成為影響價格的重要因素。今年荔枝季，廣東省科技廳啟動“科技助力鄉(xiāng)村荔枝保鮮增收惠民行動”，組織科研院所、企業(yè)深入荔枝主產(chǎn)區(qū)茂名高州市，開展荔枝預(yù)冷服務(wù)和保鮮技術(shù)推廣，解決保鮮“最初一公里”問題，預(yù)計將完成荔枝預(yù)冷保鮮處理4000噸，帶動農(nóng)戶增加銷售額達4000萬元，為果農(nóng)流通減損800萬元。同時針對荔枝保鮮技術(shù)轉(zhuǎn)化不足的問題，廣東組織了荔枝保鮮技術(shù)集成與應(yīng)用示范項目，帶動全省荔農(nóng)、合作社、電商實現(xiàn)保鮮科技化。
延長荔枝深加工鏈條、擴大產(chǎn)業(yè)半徑，也是應(yīng)對市場價格波動的關(guān)鍵一招。數(shù)據(jù)顯示，廣東荔枝產(chǎn)業(yè)超過90%以鮮果銷售為主，精深加工率不到10%。近兩年，廣東大力推動龍頭企業(yè)采購鮮果進行精深加工，給荔農(nóng)吃下“定心丸”。“廣藥王老吉通過大量采購黑葉、白蠟等不適合鮮果銷售的品種，為當(dāng)?shù)乩笾︴r果銷售穩(wěn)住市場價格?！睆V州王老吉大健康產(chǎn)業(yè)有限公司常務(wù)副總經(jīng)理趙敏告訴記者。今年，廣藥集團已向廣東高州多家荔枝合作社采購200萬斤鮮果投入深加工生產(chǎn)線?！耙酝a(chǎn)量大了，有的企業(yè)會壓價來收?，F(xiàn)在有大企業(yè)參與荔枝深加工，這就為農(nóng)戶增加了銷售新路子。”柏橋農(nóng)創(chuàng)園園長林常珍說。
做靚品牌 人人樂購
長遠來看，荔枝市場價格的穩(wěn)定，還有賴于荔枝全產(chǎn)業(yè)鏈從品種、品質(zhì)、品牌等方面多管齊下，并建立高效的市場體系。對此，廣東各荔枝產(chǎn)區(qū)都在因地制宜進行探索。
“打好荔枝牌，破解市場難題，東莞有‘三找’?！北R達明說，“一是找歷史。東莞在唐朝時就有成片的荔枝園，‘莞荔’品質(zhì)優(yōu)異，入選中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄，完全可以打好歷史文化這張牌。二是找定位。多年來，東莞優(yōu)質(zhì)荔枝品種占比超過80%。廣東省主推的十大荔枝品種中，觀音綠、冰荔、嶺豐糯、唐夏紅4種均在東莞選育。東莞荔枝定位高端，底氣很足。三是找市場。今天莞荔已走出廣東，在北京、上海、長沙舉辦高端品牌推介會，攜手京東及長沙紅星全球農(nóng)批中心、北京首衡等大渠道商，開發(fā)莞荔天團動漫IP覆蓋公交、地鐵、高鐵，使‘高端荔枝出東莞’的品牌形象漸入人心?！?/p>
值得一提的是，近幾年，廣東農(nóng)業(yè)部門全力推動農(nóng)產(chǎn)品“12221”市場體系建設(shè)，推出“1”個農(nóng)產(chǎn)品大數(shù)據(jù)，組建銷區(qū)采購商和培養(yǎng)產(chǎn)區(qū)經(jīng)紀(jì)人“2”支隊伍，拓展銷區(qū)和產(chǎn)區(qū)“2”大市場，策劃采購商走進產(chǎn)區(qū)和農(nóng)產(chǎn)品走進大市場“2”場活動，實現(xiàn)品牌打造、銷量提升、市場引導(dǎo)、品種改良、農(nóng)民致富等“1”攬子目標(biāo)。到今天，荔枝市場體系的建設(shè)已成效斐然。
為幫助荔農(nóng)實現(xiàn)豐產(chǎn)又增收，廣東在6月初召開荔枝營銷工作推進會，提出持續(xù)打好“12221”組合拳，用大數(shù)據(jù)指導(dǎo)荔枝產(chǎn)銷，以“互聯(lián)網(wǎng)+”整合農(nóng)村電商資源，持續(xù)開拓京津冀、長三角、川渝等國內(nèi)主要消費市場，并努力拓寬荔枝國際貿(mào)易渠道，“喊全球吃廣東荔枝”。同時，要求各地在完善荔枝產(chǎn)業(yè)鏈條上下功夫，推動品種培優(yōu)，做好荔枝上市期間的品質(zhì)把控，努力延長產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展“荔枝+”旅游，拓寬農(nóng)民增收渠道?！拔覀冇行判耐ㄟ^努力營造一個價格平穩(wěn)的市場，推動荔枝產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展、荔農(nóng)豐產(chǎn)豐收、消費者實現(xiàn)‘荔枝自由’?！北R達明說。 （記者 鄭 楊）
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