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近日，北京市石景山市場監(jiān)管局等有關(guān)部門工作人員到北京奧瑞嘉餐飲有限公司、北京通泰餐飲有限責(zé)任公司石景山分公司兩個學(xué)生餐集體配送餐企業(yè)開展食品安全督導(dǎo)工作，全力筑牢夏季校園食品安全防線。
工作人員通過查閱臺賬、現(xiàn)場詢問等方式了解企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任情況是否到位，實地查看企業(yè)后廚操作間、食品原材料存放庫房，對照任務(wù)清單仔細(xì)查閱“日管控、周排查、月調(diào)度”記錄臺賬、進貨查驗記錄、食品留樣等資料，對存在的問題進行現(xiàn)場指導(dǎo)，并對企業(yè)的食品安全管理水平提出要求。
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