茶由散裝茶葉產(chǎn)品及其他茶產(chǎn)品組成，包括預制瓶裝茶產(chǎn)品及新鮮茶飲。人們普遍認為茶發(fā)源自幾千年前的中國。茶已成為深深根植于中國文化的傳統(tǒng)飲品。
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得益于中國人對健康生活方式的關注不斷提高以及過去幾十年間中國人均可支配收入持續(xù)增加，按收益計，中國茶市場的市場規(guī)模由2016年的3518億元增加至2021年的5221億元，復合年增長率為8.2%，盡管受到全球新冠疫情的影響，預計2022年中國茶市場的市場規(guī)模將達到5611億元。
當下的茶葉市場，消費者逐漸往80、90后年輕群體傾斜，他們的消費習慣早已打破傳統(tǒng)。年輕群體在購買茶葉時，不再像過去中老年茶葉消費者一樣只關注茶葉的口感，而是越來越注重產(chǎn)品附加值的消費。但現(xiàn)在的茶企普遍缺少品牌經(jīng)營的理念，茶葉營銷模式比較單一，導致消費者的消費體驗也比較單一，因此茶葉行業(yè)的發(fā)展也面臨著瓶頸。為了緊跟茶葉市場的步伐，許多茶企也在不斷融入新的元素，在營銷模式上大膽進行創(chuàng)新以吸引消費者的目光。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年茶葉市場投資前景分析及供需格局預測報告》顯示：
茶葉市場深度分析
目前，我國茶葉行業(yè)企業(yè)數(shù)量多而分散，企業(yè)整體規(guī)模不大，作坊式小企業(yè)較多，達到一定規(guī)模并擁有種植、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈的品牌企業(yè)較少。我國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展目前總體仍呈現(xiàn)出“小散弱”的格局，品牌是“軟肋”、市場是“瓶頸”，企業(yè)規(guī)模有限、綜合實力偏弱是制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素。隨著生活水平的提高，消費升級國內(nèi)消費者已經(jīng)由購買非品牌茶葉逐步轉(zhuǎn)向購買品牌茶葉，同時品牌茶葉又可以利用多種渠道快速占領市場，未來品牌茶葉市場份額將會繼續(xù)提升，茶葉品牌化是未來發(fā)展趨勢，有望催生大型龍頭企業(yè)。
隨著我國茶葉市場全面放開，茶葉生產(chǎn)經(jīng)營主體異常活躍，茶園面積和茶葉產(chǎn)量得到了快速提升。 截至2022年底，我國茶葉產(chǎn)量335萬噸，同比增長5.35%。綠茶依然是最大的茶品類。2022年中國傳統(tǒng)六大茶類的生產(chǎn)格局與上年大體一致。產(chǎn)量方面，綠茶產(chǎn)量185.38萬噸，紅茶48.20萬噸，黑茶42.63萬噸，烏龍茶31.13萬噸，白茶9.45萬噸，黃茶1.30萬噸。綠茶在總產(chǎn)量的占比下降，黃茶占比穩(wěn)定，其他茶類占比攀升。
從消費渠道看，茶葉線上交易已經(jīng)成為線下消費市場的強有力補充。連鎖專賣店、專業(yè)交易市場、茶館、商超是傳統(tǒng)消費通路。據(jù)中國茶葉流通協(xié)會估算，2022年中國茶葉線上交易總額已突破330億元，近三年的年均復合增長率保持在10%以上。從消費人群看，年輕態(tài)消費群體已逐漸成為市場主力。在接納茶葉的同時，年輕一代通過加入個性化、多樣化需求，也在改變著茶產(chǎn)品與茶消費，年輕一代的茶文化與茶消費漸成主流。
中國茶葉產(chǎn)品可根據(jù)其組成成分，或其發(fā)酵程度及地理標志進一步細分。根據(jù)發(fā)酵程度及地理標志，中國的茶葉產(chǎn)品可大致劃分為七大茶類，即普洱茶、綠茶、黑茶、紅茶、烏龍茶、白茶及黃茶。七大茶類中，中國普洱茶錄得穩(wěn)定增長，呈現(xiàn)穩(wěn)健增長潛力。2021年中國七大茶類中綠茶市場規(guī)模最大，達1773億元，并預計其市場規(guī)模將在2022年達1837億元。
隨著中國消費者健康意識的提高，中國茶葉市場作為中國茶市場的主要分部和增長動力正穩(wěn)步增長。中國茶葉總年產(chǎn)量由2016年的230萬噸增加至2021年的310萬噸，復合年增長率為6.2%。按收益計，2021年中國茶葉市場的市場規(guī)模達3049億元、新鮮茶飲市場規(guī)模達1334億元、即飲茶市場規(guī)模達838億元，預計2022年茶葉市場的市場規(guī)模達3223億元、新鮮茶飲市場規(guī)模達1534億元、即飲茶市場規(guī)模達854億元。
中國茶葉內(nèi)銷市場保持平穩(wěn)。據(jù)統(tǒng)計，2022年中國茶葉內(nèi)銷總量為239.75萬噸，增長9.56萬噸，比增4.15%;內(nèi)銷總額3395.27億元，增長275.31億元，比增8.82%;內(nèi)銷均價為141.62元/kg，比增4.48%。
外銷市場，2022年，受匯率波動及疫情反復的影響，中國茶葉出口呈現(xiàn)出“量增價跌總額減”的態(tài)勢。據(jù)中國海關統(tǒng)計，2022年1-12月，中國茶葉出口總量37.52萬噸，同比增長1.6%，再創(chuàng)歷史新高;出口額20.82億美元，同比減少9.42%;均價5.55美元/千克，同比減少10.77%。
在各茶類中，綠茶均價160.99元/千克，紅茶147.97元/千克，黑茶88.19元/千克，烏龍茶114.56元/千克，白茶123.67元/千克，黃茶126.40元/千克。黑茶均價在經(jīng)歷了2021年度的劇烈下調(diào)后，觸底回升;而白茶均價則出現(xiàn)了輕微遲滯。
2022年中國茶葉出口數(shù)量為375255噸，相比2021年同期增長了5900噸，同比增長1.6%。分月度來看，2022年中國茶葉出口數(shù)量于1月達到峰值，為37648噸，相比2021年同期增長了7814噸，同比增長26.2%，去年同期出口數(shù)量為29834噸，累計到2022年1月出口數(shù)量為37648噸，同比增長26.2%。
數(shù)據(jù)顯示，2023年1-2月中國茶葉出口數(shù)量為51208噸，相比2022年同期減少了12295噸，同比下降19.4%;出口金額為25182.9萬美元，相比2022年同期減少了9973.8萬美元，同比下降28.4%。2023年2月中國茶葉出口數(shù)量為19354噸;出口金額為9600.1萬美元。2023年1-2月中國茶葉出口均價為0.5萬美元/噸，2022年1-2月茶葉出口均價為0.55萬美元/噸。2023年2月中國茶葉出口均價為0.5萬美元/噸。
2023年2月中國茶葉出口數(shù)量為19354噸，相比2022年同期減少了6501噸，同比下降25.1%;出口金額為9600.1萬美元，相比2022年同期減少了2551.7萬美元，同比下降21%;出口均價為0.5萬美元/噸。
中國茶葉行業(yè)市場規(guī)模保持連年增長態(tài)勢，增幅基本維持在8到11個百分點之間，2021年市場規(guī)模達到2910.3億元，預計2022年可突破3000億元，達到3210.0億元。艾媒咨詢分析師認為，我國是全球最大的產(chǎn)茶國和茶葉消費市場，茶葉行業(yè)未來將保持長期平穩(wěn)向好發(fā)展的趨勢。
茶葉行業(yè)市場前景分析
為了自飲而購買茶葉的消費者會更注重茶葉的性價比，消費100-200元的消費者占比最高，為36.5%。而以送禮為目的消費者會購買價格更高的茶葉，37.5%的消費者選擇了200-400元的茶葉，20.0%的消費者選擇了400-600元的茶葉。分析師認為，目前茶葉市場價格分化較為明顯，散裝茶葉價格較為大眾化，禮盒裝的茶葉更適合送禮，價格普遍較高。
中國茶產(chǎn)業(yè)主動融入與服務構建新經(jīng)濟格局，通過持續(xù)創(chuàng)新保持了穩(wěn)定發(fā)展，在傳統(tǒng)產(chǎn)品與業(yè)態(tài)持續(xù)發(fā)力的同時，新茶飲、新袋泡、花草茶、混搭風味茶等新賽道崛起。
我國茶葉的發(fā)展非常迅速，茶葉產(chǎn)量也不斷增加，綠茶在市場中的需求量以及銷售量。具有非常可觀的數(shù)量，不僅種類豐富，滿足消費者的各種需求，而且綠茶主要是以出口為主。
近年來，我國茶葉工藝逐漸成熟，倉儲和運輸系統(tǒng)的不完善將可能影響茶葉品質(zhì)。高品質(zhì)茶葉對茶色、茶香、茶味和鮮度都有要求，而溫度、濕度、含氧量及陽光照射等都會對茶葉品質(zhì)有較大影響。為滿足消費者對茶葉品質(zhì)的要求，未來茶葉倉儲和運輸系統(tǒng)將向更加智能化、信息化的方向發(fā)展。
茶葉行業(yè)在通過專業(yè)的生產(chǎn)和制作過程中，有了專業(yè)的技術，技術的不斷提升也促進了產(chǎn)品口味的提成，讓消費者擁有了較強的飲用體驗，將這些優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品在市場中經(jīng)營，獲得了廣大消費者的一致認可。
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