央廣網(wǎng)玉林6月30日消息（記者黃月芬 通訊員吳榮 覃鋒）2023年以來(lái)，廣西玉林市興業(yè)縣積極搶占預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展“新風(fēng)口”，以促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興為目標(biāo)，打造產(chǎn)業(yè)集群，培育壯大預(yù)制菜龍頭企業(yè)，促進(jìn)農(nóng)村一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興注入強(qiáng)大動(dòng)能。
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在興業(yè)縣預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園原料解凍清洗車間里，工作人員在處理預(yù)制菜食材（央廣網(wǎng)發(fā) 陳秋利 攝）
6月28日，在興業(yè)縣預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園的原料解凍清洗車間，工作人員忙著進(jìn)行預(yù)制菜的生產(chǎn)，經(jīng)過除毛、去內(nèi)臟、漂洗等工序后，預(yù)制菜的食材便處理干凈。這些預(yù)制菜食材經(jīng)真空包裝和冷庫(kù)儲(chǔ)存后，不久便會(huì)被端上全國(guó)各地的餐桌。
工作人員調(diào)試新引進(jìn)的預(yù)制菜自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備（央廣網(wǎng)發(fā) 陳秋利 攝）
據(jù)介紹，預(yù)制菜并非新鮮事物，主要指將各種食材加配料，經(jīng)過預(yù)加工制成的成品或半成品，烹飪流程簡(jiǎn)單，深受上班族消費(fèi)者的青睞。近年來(lái)，興業(yè)縣共有6家企業(yè)圍繞預(yù)制菜進(jìn)行產(chǎn)業(yè)布局，開展預(yù)制菜鏈條培強(qiáng)、品牌培優(yōu)、園區(qū)建設(shè)“三項(xiàng)行動(dòng)”，現(xiàn)已初具成效。
工作人員分揀打包預(yù)制菜（央廣網(wǎng)發(fā) 陳秋利 攝）
“我們的預(yù)制菜產(chǎn)品主要銷往廣東、北京、上海、成都等地，現(xiàn)在訂單逐漸多了起來(lái)。”廣西一食品公司運(yùn)營(yíng)總監(jiān)譚先生說(shuō)。
預(yù)制菜產(chǎn)品展示（央廣網(wǎng)發(fā) 李宇常 攝）
今年中央一號(hào)文件提出提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平，培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明了方向。對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)行提前布局，可以帶動(dòng)興業(yè)縣一、二、三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。目前，農(nóng)副產(chǎn)品深加工業(yè)已成為該縣縣域經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)。
預(yù)制菜產(chǎn)品展示（央廣網(wǎng)發(fā) 李宇常 攝）
目前，興業(yè)縣累計(jì)創(chuàng)建并獲認(rèn)定的特色農(nóng)業(yè)示范區(qū)有264個(gè)，其中自治區(qū)級(jí)核心示范區(qū)6個(gè)，縣級(jí)示范區(qū)12個(gè)，鄉(xiāng)級(jí)示范點(diǎn)38個(gè)、村級(jí)示范點(diǎn)208個(gè)，獲準(zhǔn)創(chuàng)建2022年自治區(qū)級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園1個(gè)。全縣共培育自治區(qū)級(jí)、市級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)各11家，農(nóng)民專業(yè)合作社225家，家庭農(nóng)場(chǎng)135家，聯(lián)結(jié)各類生產(chǎn)基地13.5萬(wàn)畝，帶動(dòng)農(nóng)戶3.2萬(wàn)戶發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。
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