小麥淀粉是一種重要的工業(yè)原料，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品等領(lǐng)域。隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)習(xí)慣的改變，對(duì)于高品質(zhì)、高附加值的小麥淀粉產(chǎn)品的需求也在逐漸增加。因此，未來(lái)小麥淀粉市場(chǎng)需求量將會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)。
小麥淀粉市場(chǎng)規(guī)模及發(fā)展前景分析2023
【資料圖】
小麥淀粉是從小麥中提取淀粉，過(guò)去是采用發(fā)酵法，即將小麥加水浸軟、磨碎后， 進(jìn)行加酸發(fā)酵，使包圍在淀粉顆粒周?chē)募?xì)胞被溶解而淀粉易于分離。小麥淀粉是以小麥粉為原料,經(jīng)和面、均質(zhì)、三相分離、精制、干燥而成的粉末狀產(chǎn)品,該產(chǎn)品色澤潔白,氣味純正,被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、淀粉深加工、化工等行業(yè)
小麥淀粉是從小麥中提取淀粉，并且經(jīng)過(guò)多道工序加工而成。小麥淀粉具有糊化溫度低、熱糊穩(wěn)定性好、耐熱、耐攪拌、冷卻后的淀粉凝膠強(qiáng)度高等特性，在食品行業(yè)中有廣泛的用途，主要應(yīng)用于食品做增稠劑、膠凝劑、黏結(jié)劑、或穩(wěn)定劑等。
小麥淀粉畢竟是精糧，主要還是應(yīng)用于食品做增稠劑、膠凝劑、黏結(jié)劑、或穩(wěn)定劑等，也有的用其做淀粉糖（食用糖的一種，但比蔗糖健康）工業(yè)上應(yīng)用不多。小麥淀粉的應(yīng)用領(lǐng)域非常廣泛，包括食品、醫(yī)藥、化妝品、紡織、造紙等多個(gè)領(lǐng)域。其中，食品行業(yè)是小麥淀粉的主要應(yīng)用領(lǐng)域之一。隨著人們對(duì)于健康飲食的關(guān)注度不斷提高，高品質(zhì)、低糖、低脂的小麥淀粉產(chǎn)品需求量也在逐漸增加。因此，未來(lái)小麥淀粉的應(yīng)用領(lǐng)域?qū)?huì)更加廣泛。
小麥?zhǔn)鞘澜缛蠹Z食作物之一，也是我國(guó)最主要的糧食作物，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村緊急發(fā)展中有著不可或缺的作用，2022年中國(guó)小麥播種面積緩慢下降，2022年中國(guó)小麥播種面積達(dá)23518.5千公頃，較2021年減少了48.56千公頃，同比減少了0.21%。雖然中國(guó)小麥的播種面積有所減少，但其產(chǎn)量仍小幅增長(zhǎng)，2022年中國(guó)小麥產(chǎn)量達(dá)13772萬(wàn)噸，較2021年增加了77.55萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)0.56%。
小麥加工淀粉，是綜合利用小麥的一個(gè)重要內(nèi)容。小麥籽粒中淀粉所占比例最大，約占75%。淀粉是食品行業(yè)中的重要配料，具有廣泛的用途。大量研究表明，小麥淀粉很多特性優(yōu)于玉米淀粉(如糊化溫度低、熱糊穩(wěn)定性好、耐熱、耐攪拌、冷卻后的淀粉凝膠強(qiáng)度高等)，且淀粉對(duì)小麥的加工、食用品質(zhì)及小麥面粉制品品質(zhì)都有很大影響。
小麥淀粉產(chǎn)業(yè)涉及種植、加工、銷售等全產(chǎn)業(yè)鏈，未來(lái)小麥淀粉市場(chǎng)將向全產(chǎn)業(yè)鏈方向發(fā)展。同時(shí)，小麥淀粉生產(chǎn)企業(yè)也需要加強(qiáng)上下游企業(yè)的合作，形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年國(guó)內(nèi)小麥淀粉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告》分析
我國(guó)小麥以初加工產(chǎn)品為主，沒(méi)有有力的品牌支撐，缺少高品質(zhì)的小麥產(chǎn)品和深加工產(chǎn)品，以低附加值的大宗小麥產(chǎn)品為主。我國(guó)小麥總產(chǎn)量中74%用作食品加工和食物，主要用于加工面粉，9%用作飼料，5%用作種子，各種損耗4%，工用的占7%左右。在工業(yè)用加工領(lǐng)域我國(guó)的小麥加工還處于初級(jí)階段，精深加工轉(zhuǎn)化率不高，因此工業(yè)消費(fèi)主要集中在淀粉、谷朊粉、釀酒、工業(yè)酒精、麥芽糖、調(diào)味品等領(lǐng)域。
在中國(guó)華北地區(qū)，小麥的迅速發(fā)展，為小麥淀粉的發(fā)展開(kāi)創(chuàng)了良好的機(jī)遇。而中國(guó)小麥主要產(chǎn)區(qū)，又是中國(guó)中原主要糧食加工地區(qū)與工業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)。所以，可以預(yù)料，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，小麥淀粉必將有一個(gè)較大的發(fā)展。隨著中原地區(qū)主要淀粉加工企業(yè)小麥淀粉與深加工的穩(wěn)定生產(chǎn)、規(guī)模迅速擴(kuò)大，可以預(yù)計(jì)，中國(guó)小麥淀粉年產(chǎn)量將會(huì)快速增長(zhǎng)，成為中國(guó)第二大淀粉來(lái)源。
市場(chǎng)規(guī)模
隨著人們對(duì)于環(huán)境保護(hù)的關(guān)注度不斷加強(qiáng)，綠色環(huán)保已經(jīng)成為各個(gè)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。在小麥淀粉市場(chǎng)中，綠色環(huán)保趨勢(shì)也十分明顯。未來(lái)小麥淀粉生產(chǎn)企業(yè)需要加強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新，提高產(chǎn)品質(zhì)量，減少環(huán)境污染和能源消耗，以滿足市場(chǎng)需求。2022年全球小麥淀粉市場(chǎng)規(guī)模達(dá)249.5億元(人民幣)，中國(guó)小麥淀粉市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到x.x億元，預(yù)計(jì)到2028年，全球小麥淀粉市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到355.68億元，在預(yù)測(cè)期間2023-2028內(nèi)，市場(chǎng)年均復(fù)合增長(zhǎng)率預(yù)估為6.1%。
小麥淀粉行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析小麥淀粉未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘小麥淀粉行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。
欲了解更多關(guān)于小麥淀粉行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年國(guó)內(nèi)小麥淀粉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告》。
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