【資料圖】
1、食材清單：鴿子500g，麥冬適量，玉竹適量，淮山片適量，枸杞適量，蜜棗1-2顆，白果20g，老姜4-5片。
2、烹飪步驟：鴿子洗凈，準(zhǔn)備好其他配料。如果沒(méi)有廣式配料，只需老姜即可。
3、用清水把配料浸泡30分鐘，老姜切片備用。
4、鴿子放入沸水中，焯30秒撈出并用冷水沖洗備用。
5、沙煲內(nèi)注入2-3L清水，放入焯好的鴿子、配料和老姜片煮沸，煮沸后再用小火煲約2小時(shí)，放入適量食鹽調(diào)味即可。
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