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日前，團體標準《餐飲企業(yè)光盤行動標準》通過全國團體標準信息平臺正式發(fā)布實施。該標準是海淀區(qū)制止餐飲浪費工作領(lǐng)域的首個團體標準，為餐飲企業(yè)“厲行節(jié)約、制止浪費”發(fā)揮規(guī)范和導(dǎo)向作用。
制止餐飲浪費行為，切實培養(yǎng)節(jié)約習慣，對于保障國家糧食安全、倡導(dǎo)社會文明、建設(shè)節(jié)約型社會具有重要意義。近年來，海淀區(qū)積極探索以標準化手段推進制止餐飲浪費行動工作方式，在海淀區(qū)市場監(jiān)管局的指導(dǎo)下，北京市海淀飲服行業(yè)協(xié)會圍繞當前制止餐飲浪費工作所面臨的實際問題和需求，牽頭制定《餐飲企業(yè)光盤行動標準》，為各類餐飲企業(yè)光盤行動提供標準規(guī)范。
《餐飲企業(yè)光盤行動標準》由北京市海淀飲服行業(yè)協(xié)會牽頭，組織北京市尚學英才職業(yè)技能培訓海淀學校有限責任公司，以及北京聚寶漁港餐飲有限公司、北京西部馬華餐飲有限公司等多家餐飲企業(yè)聯(lián)合制定。該標準從環(huán)境氛圍營造、前廳點菜服務(wù)、后廚菜品出品、打包專項服務(wù)、公眾監(jiān)督與投訴處理等多方面，對餐飲企業(yè)“光盤行動”提出基本要求，鼓勵餐飲企業(yè)把“厲行節(jié)約、制止浪費”貫穿到餐飲服務(wù)消費的全過程，引導(dǎo)消費者積極參與制止餐飲浪費行動，大力倡導(dǎo)“崇尚節(jié)約、反對浪費”的社會風尚和消費理念。
下一步，海淀區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)指導(dǎo)北京市海淀飲服行業(yè)協(xié)會組織開展《餐飲企業(yè)光盤行動標準》團體標準的宣貫與實施，推動轄區(qū)餐飲企業(yè)積極應(yīng)用相關(guān)標準，在全社會樹立“浪費可恥、節(jié)約為榮”的文明新風尚。
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