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分揀、清洗、油炸、加料……近日，在東至縣東流鎮(zhèn)的“蝦稻樂”龍蝦加工車間里，養(yǎng)殖大戶剛送來的龍蝦經(jīng)過一道道工序，變成一盒盒簡單加熱后便可端上餐桌的龍蝦熟食。
“這里水質(zhì)好，龍蝦產(chǎn)量高，為讓小龍蝦從季節(jié)性農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展成全年穩(wěn)定供應(yīng)的預(yù)制菜單品，我開始探索小龍蝦加工?！逼髽I(yè)負(fù)責(zé)人汪春告訴記者。
汪春選用的原材料源自東流鎮(zhèn)紅葉村“蝦稻共養(yǎng)”的小龍蝦，收購時會按高出交易市場0.5元的價格購入。經(jīng)過一系列加工工序和質(zhì)量檢測，最后包裝成小龍蝦預(yù)制菜。目前，龍蝦加工廠已與華陽河農(nóng)場、普濟(jì)圩農(nóng)場等達(dá)成戰(zhàn)略合作，每年為其代加工龍蝦10萬公斤，產(chǎn)值600萬元。
“依托新媒體平臺的電商、社區(qū)團(tuán)購等渠道，我們形成了‘線上+線下’銷售方式。2023年，我們的產(chǎn)值有望達(dá)到1000萬元。”汪春說。
樹品牌、強(qiáng)技術(shù)，合理配置整合優(yōu)勢資源，推動“企業(yè)+專業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶”發(fā)展，加快農(nóng)副產(chǎn)品深加工及綜合利用進(jìn)度，這是當(dāng)前東流鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興發(fā)展的新方向。
“熟食加工是推進(jìn)‘菜籃子’工程提質(zhì)增效的新業(yè)態(tài)，也是促進(jìn)創(chuàng)業(yè)就業(yè)、消費升級的新渠道。我們將有計劃地把稻蝦結(jié)合起來，形成真正的‘蝦’‘稻’樂?！睎|流鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興辦主任桂先進(jìn)告訴記者。
發(fā)展熟食加工產(chǎn)業(yè)，是東流鎮(zhèn)重視綠色現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展，加大農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革力度的一個縮影。接下來，該鎮(zhèn)將打造蚯蚓養(yǎng)殖項目、預(yù)制菜冷鏈倉儲大米加工項目等，和文旅產(chǎn)業(yè)結(jié)合起來，形成集聚效應(yīng)，推動該鎮(zhèn)食品加工產(chǎn)業(yè)邁上新臺階。（記者 阮孟玥通訊員 吳敏）
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