想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于未成熟的西紅柿能不能吃，對身體有害嗎方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于未成
想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于未成熟的西紅柿能不能吃，對身體有害嗎方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于未成熟的西紅柿能不能吃，對身體有害嗎方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。
(資料圖)
未成熟的還沒有變紅的西紅柿，能不能吃？
未成熟的西紅柿含生物堿，人食用后可導(dǎo)致中毒。不宜食用未成熟的番茄，因為青西紅柿含有生物堿甙（龍葵堿）其形狀為針狀結(jié)晶體，對堿性非常穩(wěn)定，但能夠被酸水解。
所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。特別是當(dāng)青西紅柿開始腐爛時，其龍葵堿就會被破壞。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了。
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生吃未成熟的西紅柿的確會出現(xiàn)不良反應(yīng)，其原因主要有三個：
上于都制合內(nèi)數(shù)，象聲節(jié)府快圓細。
但需要指出的是，自然成熟的西紅柿基本不含有這種毒素，正常食用不會出現(xiàn)毒副反應(yīng)。但是未成熟的，尤其是青綠色的西紅柿，一定不要去品嘗，尤其是生食。
第二是因為不潔飲食所致。西紅柿表皮上沾染了沙門氏菌，如果沒有清洗干凈就生吃很有可能感染病菌。感染沙門氏菌的主要表現(xiàn)為發(fā)燒、腹瀉、腹部絞痛等腸炎癥狀，通常出現(xiàn)在被細菌感染后的12~72小時，病程會持續(xù)4~7天。
一如向軍題運保術(shù)務(wù)八，林且般查。
患者不接受治療也能自愈，但感染嚴重者會出現(xiàn)脫水，所以還應(yīng)及時就醫(yī)。兒童、老年人和免疫系統(tǒng)功能差的人出現(xiàn)嚴重感染的可能性最大。需要指出的是，不僅是西紅柿，其他蔬菜和水果也是一樣，食用前一定要確保成熟、新鮮、沒有變質(zhì)，而且要清洗干凈，選擇的刀具也要保持潔凈。
第三是西紅柿本身的特性所致。西紅柿中含有的大量果膠及柿膠酚等成分是可溶性收斂劑。這些物質(zhì)很容易與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成不易溶解的塊狀物，使胃內(nèi)壓力升高。
此外，食用過多生西紅柿可能引起腹痛、嘔吐，甚至休克。因此，空腹時不宜生吃西紅柿，以免刺激胃腸道，并避免其中的某些成分與胃酸結(jié)合形成不易消化的物質(zhì)引起胃腸不適。
另外，從中醫(yī)的角度來說，西紅柿能生津止渴、健胃消食，但是它屬于偏寒性的食物，故脾胃虛寒者不宜食用，否則也會出現(xiàn)不適。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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