(相關(guān)資料圖)
1、準(zhǔn)備食材，清洗干凈。
2、取一些大蒜和生姜，切成泡沫狀，將生抽和老抽的鹽水倒入調(diào)味碗中攪拌備用。
3、將甲魚煸炒三分鐘，然后撈起，洗凈鍋，放油(或多放油)大火燒開，將甲魚雞放入鍋中煸炒至肉一點(diǎn)點(diǎn)收起來(lái)，然后瀝油。
4、將大蒜和姜炒香。把鍋里的肉用中火翻炒五六分鐘，然后把醬汁倒入鍋里，大火翻炒，直到顏色變深。
5、翻炒至顏色變深，然后放入砂鍋加水小火煨20分鐘。
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