麗水是幾線城市
麗水是四線城市。
麗水，古稱(chēng)處州，浙江省轄陸地面積最大的地級(jí)市，境設(shè)1個(gè)市轄區(qū)：蓮都區(qū)，7縣：青田縣、縉云縣、遂昌縣、松陽(yáng)縣、云和縣、慶元縣、景寧縣，代管1縣級(jí)市：龍泉市;市域面積1.73萬(wàn)平方公里。2021年末全市戶籍人口269.97萬(wàn)人。
麗水有什么特色美食
一、縉云敲肉羹
敲肉羹是浙江省麗水市縉云縣的特色名吃，經(jīng)過(guò)敲打的肉片，纖維組織被破壞，并融入了淀粉，秘訣在于剁肉沫時(shí)加點(diǎn)生粉或淀粉，然后是筍炒下后加開(kāi)水下鍋，然后就加壓碎的豆腐，肉沫，或者其他你想加的任何食材，最后調(diào)好味道后加入水淀粉勾芡，再灑點(diǎn)蔥花完美出鍋。
二、慶元香菇
麗水慶元是中國(guó)香菇小鎮(zhèn)，香菇的原產(chǎn)地和重要培植地，香菇始祖吳三公就是在這里培育出了香菇這類(lèi)實(shí)用菌，慶元香菇是最香的，肉質(zhì)香甜葉片厚實(shí)，所以慶元香菇有甲天下的美稱(chēng)，八百多年的香菇種植歷史，讓這個(gè)在古時(shí)候需歲歲上獻(xiàn)皇家的“貢品”，“搖身一變”成了慶元人年夜飯桌上每戶人家必備的一道菜!
三、縉云燒餅
被稱(chēng)為“東方披薩”的縉云燒餅，是麗水縉云的美食名片，首先梅干菜洗凈炒干后，和肉餡和起來(lái)，加料酒、糖、鹽、蠔油、生抽等調(diào)料，用手抓餅包成餡餅搟平，灑芝麻放進(jìn)烤爐，沒(méi)多久就好了，熱騰騰出鍋，搭配一碗餛飩，真是人間美味，而最好吃的縉云燒餅則永遠(yuǎn)隱藏在充滿煙火氣的小巷里。
四、云和油筒餅
云和油筒餅，“浙江農(nóng)家特色小吃百?gòu)?qiáng)”之一，也就是所謂的蘿卜絲餅，殼歸殼，餡歸餡，味道當(dāng)然也很好!簡(jiǎn)單地在路邊支起一個(gè)小煤餅爐，一口小油鍋，擺放好餡料，放進(jìn)油鍋炸，此時(shí)的油筒餅香味飄出了十里，小編我記憶里的油桶餅是坐在外婆三輪車(chē)后面慢慢吃的味道，至今難忘!
五、縉云爽面
縉云爽面，又稱(chēng)土面、索面、土爽面。相傳，軒轅黃帝食用后，評(píng)價(jià)了“爽、爽、爽”三個(gè)字，故名爽面。冬季是制作索面的好時(shí)節(jié)，做出來(lái)的面條口感最好。每到冬天，我媽媽都會(huì)挑個(gè)天晴的日子，開(kāi)始做爽面，由本地小麥全麥面粉、山泉水、食鹽制作而成，過(guò)程非常繁瑣復(fù)雜。
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